グリーンカレー

〇材料（４人分）

☆具材

サラダ油　　　　　　　大さじ1

鶏肉のコンソメスープ煮　300ｇ

茄子　　　　　　　　　   　１本

赤パプリカ　　　　　　　　１個

黄色パプリカ　　　　　　　１個

タケノコ水煮　　　　　　　100ｇ

☆ソース

グリーンカレーペースト　　50ｇ

ココナッツミルク　　　   400ｃｃ

サラダ油　　　　　　　   大さじ1

 バター　　　　　　　　　　10ｇ

砂糖　　　　　　　　　　小さじ2

ナンプラー　　　　　　　大さじ1

鶏肉のコンソメ煮の煮汁     150ｃｃ

◇調理方法

・冷蔵庫から出した鶏肉のコンソメスープ煮をレンジ500ｗで５分加熱

・具材それぞれをを一口大に切る

・深めのフライパンにサラダ油を敷き鶏肉以外の具材を炒める

・全体的に熱が通ったら取り出す

・フライパンをキッチンペーパーで拭き加熱し再びサラダ油を敷きグリーンカレーペー　　　　

　ストを炒める。焦げないようによくかき混ぜる。目安は良い香りがするまで

・熱が通ったらバターを加える

・ココナッツを５回くらいに分けて少しずつ加える

・具材を全て加えナンプラーと砂糖で味を調えて完成。

ご飯とグリーンカレーを分けて盛り付ければお店の雰囲気が出ます。